OBBIETTIVO:
Conoscere l’Afternoon Tea in Stile Inglese e la sua etichetta.

Imparare ad organizzare eventi sia pubblici che privati.

Seguire un percorso formativo professionale creato e guidato dalla Tea Sommelier Gabriella Scarpa per imparare a conoscere varie tipologie di Tea Time.

Conoscere la storia, la cultura e l’etichetta del tè secondo la cultura occidentale.

 

Verranno degustati tè di differenti provenienze e tipologie per imparare a proporli, prepararli, servirli ed abbinarli correttamente.

 

 

PRIMO GIORNO:

 

MATTINO

  • L’arrivo del tè in Inghilterra
  • La nascita e l’evoluzione degli accessori per il tè
  • Come nascono i tè neri di tradizione inglese
  • Evoluzione del tè in Gran Bretagna dal XVII al XIX secolo
  • Il tè di contrabbando e la guerra dell’oppio
  • Preparazione e degustazione di 1 tè nero, 1 tè verde, 1 tè oolong, 1 tè aromatizzato
  • Cosa sono gli Scones e la Clotted Cream

 

POMERIGGIO

  • La nascita dell’Afternoon Tea in Inghilterra
  • Le prime sale da tè
  • L’etichetta del tè
  • Afternoon Tea, High Tea, Cream Tea
  • I primi tè negli Hotel
  • Cosa sono i Finger Sandwiches, e gli Shortbreads
  • Un po’di classici Gunpowder, Lapsang Souchong, Darjeeling, Earl Grey

 

SECONDO GIORNO:

 

MATTINO

  • La nascita delle porcellane in Europa
  • I servizi da tè in argento
  • L’arredamento per il tè
  • Tovaglie e tovaglioli
  • Come apparecchiare un tavolo per il tè: errori più comuni
  • Come servire e mangiare Finger Sandwiches, Scones, Dolci al Cucchiaio, Biscotti e Torte
  • Abbinamenti con le varie classi di tè: Degustazione

 

POMERIGGIO

  • Afternoon Tea in altri stili
  • Stile giapponese
  • Stile cinese
  • Stile indiano
  • Estivo
  • Adattarsi all’ambiente e alle stagioni
  • Tè freddi in differenti variazioni e Teatails
  • Torte salate, Gelatine, Mousse

Il Tea Time in stile Inglese 5-6/12/2022

SKU: 5-6/12/2022
€ 378,20Prezzo
  • Gabriella Scarpa

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