Vincitore di prestigiosi concorsi, Luca Ramoni è autore di un importante testo dedicato al mestiere del barman e del barista.

Crede molto nella formazione e nel miglioramento personale, nella possibilità di imparare a fare cose sempre nuove, e dedica grande attenzione ai problemi della comunicazione e della gestione operativa dei locali.

 

Nel 2002 fonda la prima scuola di Barman a Brescia e nel 2006 AVVIA Aicaf l’Accademia Italiana Maestri del caffè di cui è Presidente e coordinatore con oltre 10 punti di formazione in italia e tre all’estero.

 

Nel 2015 crea il Lags Latte Art Grading System , sistema di certificazione internazionale pe la latte art presente in oltre 25 paesi del mondo.

 

Negli ultimi 15 anni ha coordinato 7 Gran  premi della caffetteria , 2 campionati del mondo di Latte art e realizzato 2 WORLD GUINNESS RECORD (il cappuccino più grande del mondo e il maggior numero di tazze espresso fatte in un'ora)